Củ sen cắt lát ngâm muối

Củ sen là gì?

Củ sen nhiều người vẫn thường gọi là ngó sen. Đây là phần thân rễ của cây sen mọc ngập dưới bùn đất trong các ao hồ tự nhiên. Củ sen có hình dạng khá độc đáo, trên củ sen gồm nhiều đoạn phình ra rồi thắt lại. Thông thường mỗi củ sen có đường kính khoảng từ 3cm – 5cm. Thành phần dinh dưỡng có trong ngó sen bao gồm 70% là tinh bột. Bên cạnh đó còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng khác như chất xơ, khoáng chất, glucoze, asparagin, arginin, vitamin,…

Củ sen ngâm muối đã nghiên cứu và vào thị trường được lựa chọn từ những củ sen tươi có đường kính từ 5cm – 5.5cm, trải qua quy trình sơ chế, sản xuất và đóng gói theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, HACCP nghiêm ngặt. Đã mang đến thành phẩm củ sen ngâm muối với sự tiện lợi tuyệt vời.

Những miếng củ sen có vị mặn nhẹ phù hợp chế biến nhiều món ăn và thức uống, sẽ khiến bạn yêu thích khi sử dụng. Đây là dòng sản phẩm tiện lợi mà Sen Đại Việt mang đến cho người tiêu dùng, giúp bạn sẵn sàng cho những món ngon từ củ sen.

Củ sen cắt lát muối được trồng đảm bảo theo tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Rửa sạch và đóng hộp hợp vệ sinh, tiện lợi bảo quản

Chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng

CỦ SEN CÁT LÁT NGÂM MUỐI ĐÓNG LON

Hoa sen là một loài hoa mang trong mình rất nhiều nét đẹp về mặt văn hóa cũng như tín ngưỡng. Không những đẹp, ý nghĩa mà nó còn mang trong mình rất nhiều giá trị. Trong đó có giá trị về mặt ẩm thực. Đặc biệt, phần củ sen còn được chế biến thành những món ngon, giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách 8 món ăn ngon khó cưỡng được chế biến từ loại củ này.

Đường kính	30mm-50mm; 40mm-70mm
Độ dày	5-7mm
Đóng gói	25 kgs/túi PE|20 túi/ kiện gỗ|24 kiện gỗ/cont 20′
Độ muối	22% – 25%
Trọng lượng	D.W 500 KGS; G.W 650KG
pH	3.0-3.5

 

Một số món ăn từ củ sen

Củ sen có vị ngọt dịu nhẹ rất dễ ăn và ăn ngon miệng. Củ sen chế biến trong các món món canh hoặc món hầm thì củ sen khi chín sẽ rất mềm dẻo giống khoai tây vừa nấu chín rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Canh củ sen hầm sườn non

Món ăn từ củ sen bổ dưỡng, thanh mát giúp bạn xua tan ngày nắng nóng hiệu quả và nhanh chóng.

Nguyên liệu

• Sườn non: 300g
• Củ sen: 2 củ vừa
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành, mùi
• Hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm

Cách chế biến

• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt vừa miếng, hành tươi rửa sạch, thái khúc nhỏ.
• Củ sen làm sạch, cắt miếng vừa, sau đó ngâm cùng một chút nước muối và nước chanh pha loãng để củ sen không bị thâm.
• Đun nước sôi, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, sau đó đổ sườn đã rửa sạch vào chần sơ, vớt ra để ráo.
• Đun sôi khoảng 400ml nước và một chút muối, cho củ sen vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo
• Tiếp theo, đun sôi 400ml nước và cho sườn vào hầm tầm 15 phút. Sau đó, cho củ sen vào nấu 15 phút rồi cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút nữa để cho cà rốt chín.
• Cuối cùng, bạn nêm 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, thêm 1 chút nước mắm, nêm nếm vùa đủ độ mặn và cho hành, rau ngò và rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên cùng.

2. Canh củ sen nấu tôm

Món ăn từ củ sen này có vị thanh mát kết hợp với vị ngọt của tôm sẽ khiến bạn cảm thấy rất ngon miệng. Nguyên liệu

• 2 củ sen
• 2 búp sen tươi hoặc hạt sen khô
• 5 con tôm lớn
• 1 củ cà rốt
• Bột nêm, tiêu, hành, ngò (rau mùi)

Cách làm

• Búp sen tươi bỏ vỏ, lấy hạt, bỏ tâm sen.
• Củ sen, cà rốt thái miếng vừa ăn.
• Bắc chảo, làm nóng dầu ăn rồi cho tôm vào xào tái ( khoảng 3 phút) thì cho nước vào.
• Tiếp theo, cho củ sen, hạt sen, cà rốt vào nấu cùng đến chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Sau 15 phút dọn ra tô rắc hành lá, hạt tiêu và lá ngò vào

Lưu ý: Nếu bạn dùng hạt sen khô thì bạn cần ngâm từ hôm trước hoặc đun hạt sen trước rồi mới nấu canh.

3. Chè củ sen đậu xanh

Nguyên liệu

• 200 gram đậu xanh nguyên vỏ
• 1 củ sen vừa ăn
• Đường vừa đủ

Cách chế biến

• Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm cho đậu xanh mềm
• Củ sen gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những khoanh mỏng
• Cho đậu xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và củ sen
• Đun cho đến khi đậu chín mềm rồi thì ta mới cho đường vào và đun nhỏ lửa để đường tan đều là chè đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, đợt nguội ít và thưởng thức ngay nhé!

4. Cháo củ sen

Món cháo củ sen rất bổ dưỡng, vị ngọt, thanh mát từ củ sen giúp tăng cường hệ miễn dịch và bồi bổ cơ thể. Nguyên liệu

• Gạo 100 gram
• Củ sen nhỏ 20 gram
• Thịt heo băm nhuyễn 60 gram
• Xương ống 200 gram
• Ngô ( bắp) ngọt tách hạt 50 gram
• Các gia vị cần thiết, hạt nêm,  muối, đường

Cách chế biến

•  Xương ống ninh nhừ lấy nước ( ninh khoảng 2 giờ)
• Vo sạch gạo rồi nấu thành cháo cùng với nước hầm xương
• Củ sen rửa sạch, thái mỏng, sau đó mang đi luộc
• Thịt thăn rửa sạch và thái nhỏ cùng bắp ngọt, củ sen cho vào nấu cùng cháo.
• Tiếp theo, cho thịt thái nhỏ vào và nấu chín thịt
• Tron quá trình nấu nếu bạn thấy có bọt thì vớt quả hết và tiến hành nêm nếm vừa ăn và thưởng thức thôi nhé. Món này bạn có thể ăn cùng với củ sen luộc cũng rất ngon.

5. Gỏi củ sen

Nguyên liệu

• Tôm
• Củ sen
• Tỏi, ớt
• Giấm, đường, nước mắm

Cách chế biến

• Củ sen gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng. Sau đó, ngâm củ sen với giấm pha loãng khoảng 15 phút để củ sen không bị thâm.
• Tôm luộc chín, bóc vỏ. Tỏi ớt băm nhỏ. Bạn hòa giấm, đường, nước mắm tạo vị chua cay mặn ngọt làm nước gỏi thông thường, sau đó trộn cùng tôm và củ sen
• Để có vị thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm lạc rang hay hạt điều rắc đều lên bên trên để nó vừa đẹp mắt mà dễ trộn đều trong quá trình ăn nhé!